気持ちが軽い

今日は気持ちが軽い。
すごい久々な気がする。

顔を合わせないと、
何かモヤモヤが溜まり、
勝手に考え、
段々陰な感じになってくる。

話すと考えたことが解決するわけではない。
が、気持ちは解消される。

一人だけで生きていけるわけじゃないから、
こういった気持ちに戻れるのは重要だと思う。

深くは考えずに頑張ろうっと。
先は長い！

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今日は久々に自炊だ！カレーだ！

今日は最近の休日では久々に時間がとれた。
どうしようかなぁと考えつつ、自炊は最近してないし、家で作るカレーが食べたいなぁと思いカレーをつくることにした。
いつも家に常備してあるカレーは
エバラ食品　横濱舶来亭カレーフレーク[こだわりの中辛]

昔は違うカレールーを使っていたのですが、彼女に紹介されてからずっとこれです。
普通のカレールーだと、いつも固まりが残ったりして微妙なところがあったんですが、このカレーはルーが砕いたフレーク状になっていて、すぐ溶けて良い感じなんです。
味の方も甘すぎず、辛すぎずで、なんとなくですが大人向けな味(?)といった味がします。

さて材料ですが今回は

にんにく：適量
ジャガイモ：3個
玉ねぎ：2個
ナス：2個
ひき肉：適量（？）
横濱舶来亭カレーフレーク
インスタントコーヒー：スプーンおおさじ１杯
牛乳：100ＣＣくらい

です。
いつもならこれに赤ワインとシメジなどのキノコ類も入れるんですが、
家にはなかったので今回は無しでいきました。

さて作り始め。
まずはにんにくをみじん切りにして油のひいたフライパンで軽く炒めます。
次に玉ねぎ。
玉ねぎはみじん切りにして電子レンジで3分温め、先ほど炒めたにんにくと一緒に飴色になるまで炒めます。
それを煮込み用鍋に放り込み、フライパンではまた油のひき、ひき肉を炒めます。
炒めおわったらそれも鍋に。
水を6カップくらい入れ煮立てながらあくを取ります。
煮立て中にはジャガイモを適当なサイズに切り電子レンジで3分くらい温め、
ナスは適当なサイズに切っておきます。
あくを取り終わり煮立ってきたらついにカレールーが登場！


鍋に１パック全部入れます！
するとあっという間に溶け始めますので、そこに更に
「ジャガイモ追加！」、「インスタントコーヒー追加！」、「牛乳追加！」
します。
少し煮立てたら最後にナスを追加して、ナスが煮立ったくらいで完成です！
最後にコロッケを揚げてコロッケカレーにして食べました。


なんというか、独特な飽きない味がして美味しいんですよー。
もし良かったら試してみてください。
いつもと違ったカレーだと思いますよ！

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